{"product_id":"creative-cuisine-lecithin-300-g","title":"Creative Cuisine Lecithin, 300 g","description":"Et klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit værd i utallige anvendelser. Lecithin er en vegetabilsk emulgator, der udvindes af soja og er særdeles velegnet til fremstilling af skum. Det har desuden forbløffende egenskaber som saucebindemiddel i »håbløse tilfælde«. Lecithin er meget drøjt. Allerede en tilsætning af 0,6 % af væskens vægt giver et stabilt skum, dvs. ca. 6 g lecithin pr. 1 kg væske. Lecithin er mindre velegnet til alkoholholdige medier; her er det bedre at anvende SucroAir. Lecithin er opløseligt i kolde væsker. Det er meget vandopløseligt, men mister sin effektivitet i fedtholdige medier.","brand":"Diverse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671410790668,"sku":"44855","price":349.9,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/44855_5ab8eb52-6748-4605-914c-12a88ea6542f.jpg?v=1777145204","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/creative-cuisine-lecithin-300-g","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}