{"product_id":"gellan-texturas-ferran-adria-e-418-400-g-1","title":"Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g","description":"Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til køkken og gastronomi. Gellan er et geleringsmiddel, der først blev opdaget i 1977, og som fremstilles ved aerob fermentering af Sphingomonas elodea-bakterien. Afhængigt af produktionsmetoden fremstilles der to forskellige typer gellan. Dette gellan muliggør stabile geler, der kan skæres rent og er varmebestandige op til 70 °C (varm gelatine). Egenskaber: Raffineret pulver. Opvarmes til 85 °C, derefter afkøles, indtil geleringseffekten er opnået. Gellan mister sin geleringsevne i koncentrerede saltopløsninger.","brand":"Diverse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32382370152522,"sku":"20384","price":1293.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/20384_2700c19e-8ed3-443f-a334-989eab5e7913.jpg?v=1777136902","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/gellan-texturas-ferran-adria-e-418-400-g-1","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}