{"product_id":"gellazoon-low-biozoon-e-418-250-g","title":"Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g","description":"Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til køkken og gastronomi. Gellazoon® består af gellangummi (E 418), et vandopløseligt polysaccharid, der fremstilles ved fermentering. Dette multifunktionelle geleringsmiddel kan anvendes alene eller i kombination med andre produkter (natriumcitrat, pektin, sukker) til at fremstille en bred vifte af interessante teksturer. Gellangum bruges i vid udstrækning i fødevareindustrien til fremstilling af gelerede produkter som desserter, aspik, frugtpræparater osv. Gellazoon® udmærker sig ved høj klarhed (både i farve og aroma). Gellazoon® LOW danner meget klare, uelastiske og sprøde geler. Ved at kombinere de to varianter kan man opnå en mangfoldighed af teksturer.","brand":"Biozoon texturePro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671275819276,"sku":"21827","price":608.78,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/21827_32aeb43a-2d02-4905-89c8-ca505c4be5ba.jpg?v=1777137293","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/gellazoon-low-biozoon-e-418-250-g","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}