{"product_id":"kasumi-mp-01-masterpiece-damaskus-skraellekniv-8-cm-1-stk","title":"Kasumi MP-01 Masterpiece damaskus skrællekniv, 8 cm, 1 stk","description":"Denne kniv henvender sig til professionelle kokke og erfarne hobbykokke, der lægger vægt på præcis skæreegenskaber og god balance. Midterlaget i KASUMI MP-klingerne består af det bedste japanske “VG10-stål” – med kobolt og et højere kulstofindhold, der udelukkende er udviklet til fremstilling af køkkenknive af meget høj kvalitet. Efter smedningen opvarmes knivbladene igen til ca. 800 °C, hvorefter de hurtigt afkøles og dermed hærdes til ca. 59-60° C Rockwell. Hårdheden på 59-60 HRC anses ikke kun i Japan for at være den optimale hårdhed for køkkenknive. Den sikrer en meget lang holdbarhed af skæret (skæreevne – bliver ikke så hurtigt sløvt) ved meget god skarphed, men muliggør samtidig en let efterslibning med SUMIKAMA-slibestenene.","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32382530060362,"sku":"28572","price":2250.96,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/28572_d4183b07-c431-4754-b42c-6809739a2edd.jpg?v=1777139259","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/kasumi-mp-01-masterpiece-damaskus-skraellekniv-8-cm-1-stk","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}