{"product_id":"kasumi-mp-04-masterpiece-damaskus-santoku-13-cm-1-stk","title":"Kasumi MP-04 Masterpiece damaskus santoku, 13 cm, 1 stk","description":"Designet til præcise snit: Denne kniv har en omhyggeligt slebet klinge og giver pålidelige skæreresultater i både professionel og privat brug. Midterlaget i KASUMI MP-klingerne består af det bedste japanske VG10-stål – med kobolt og et højere kulstofindhold, der udelukkende er udviklet til fremstilling af køkkenknive af meget høj kvalitet. Efter smedningen opvarmes klingerne igen til ca. 800 °C, hvorefter de hurtigt afkøles og dermed hærdes til ca. 59-60° C Rockwell. Hårdheden på 59-60 HRC anses ikke kun i Japan for at være den optimale hårdhed for køkkenknive. Den sikrer en meget lang holdbarhed af skæret (skæreevne – bliver ikke så hurtigt sløvt) ved meget god skarphed, men muliggør samtidig en let efterslibning med SUMIKAMA-slibestenene.","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32382840012874,"sku":"28575","price":3310.86,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/28575_ce6f17ee-8e57-4504-a9e4-0863fddcfd94.jpg?v=1777139267","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/kasumi-mp-04-masterpiece-damaskus-santoku-13-cm-1-stk","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}