{"product_id":"kasumi-mp-11-masterpiece-damaskuskoekkenkniv-20-cm-1-stk","title":"Kasumi MP-11 Masterpiece damaskuskøkkenkniv, 20 cm, 1 stk","description":"Denne kniv henvender sig til professionelle kokke og erfarne hobbykokke, der lægger vægt på præcis skæreegenskaber og god balance. Midterlaget i KASUMI MP-klingerne består af det bedste japanske “VG10-stål” – med kobolt og et højere kulstofindhold, der udelukkende er udviklet til fremstilling af køkkenknive af meget høj kvalitet. Efter smedningen opvarmes knivbladene igen til ca. 800 °C, hvorefter de hurtigt afkøles og dermed hærdes til ca. 59-60° C Rockwell. Hårdheden på 59-60 HRC anses ikke kun i Japan for at være den optimale hårdhed for køkkenknive. Den sikrer en meget lang holdbarhed af skæret (skæreevne – bliver ikke så hurtigt sløvt) ved meget god skarphed, men muliggør samtidig en let efterslibning med SUMIKAMA-slibestenene.","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32382530158666,"sku":"28584","price":3243.13,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/28584_014831ef-a27a-420e-bb22-709016779ebd.jpg?v=1777139282","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/kasumi-mp-11-masterpiece-damaskuskoekkenkniv-20-cm-1-stk","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}