{"product_id":"locuzoon-biozoon-e-410-250-g","title":"Locuzoon (johannesbrødmel), Biozoon, E 410, 250 g","description":"Et efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesområde. Locuzoon® består af johannesbrødkernemel (E 410). I kolde væsker fungerer det som et lige så godt fortykningsmiddel som xanthan til forarbejdning af mælkeprodukter, desserter, frugtpræparater samt dressinger og saucer. Hvis man opløser Locuzoon® i lidt koldt vand og rører det godt ind i kogende væsker, dannes der et varmebestandigt gel ved afkøling. Locuzoon® virker i et bredt pH-område, dvs. det kan også anvendes til sure væsker og er ikke særlig følsomt over for høje ion- eller saltkoncentrationer. I frosne geler forsinker Locuzoon® dannelsen af krystaller og sikrer dermed en behageligere mundfølelse i frosne produkter. Locuzoon® kan med fordel anvendes i kombination med Xanthazoon®, hvorved der kan dannes et stærkt gelnetværk.","brand":"Diverse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671275917580,"sku":"21831","price":476.29,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/21831_0c39ddac-eaf1-4f55-912b-d14eb7a43936.jpg?v=1777137301","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/locuzoon-biozoon-e-410-250-g","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}