{"product_id":"ryu-no-namida-tranen-des-drachen-yuko-ponzu-kappoutoshi-japan-150-ml","title":"\"Ryu no Namida - Dragens tårer\", Yuko Ponzu, Kappoutoshi, Japan, 150 ml","description":"Uundværlig i det asiatiske køkken: Denne ingrediens tilfører struktur og aroma til utallige fjernøstlige opskrifter. Ryu no Namida – Dragens tårer – hedder dette fantastiske produkt fra Nagasaki, fødestedet for ponzu, denne unikke japanske krydderisauce lavet af shoyu og citrusfrugter. Der findes hundredvis, ja måske tusindvis af varianter af ponzu fremstillet af de mest forskelligartede citrusfrugter (hvoraf Japan har over 150 sorter!), men denne ponzu på basis af hvid sojasovs er fremstillet af den meget, meget sjældne yuko-frugt. Den er så speciel, at Slow Food allerede i 2008 anerkendte denne frugt som kulinarisk arv. Denne citrusfrugt har været kendt i Nagasaki siden Edo-perioden, men i dag er der kun ca. 100 træer tilbage, der vokser mere eller mindre vildt. Ligesom yuzu, men lidt sødere, var denne frugt meget populær blandt hollænderne, der boede i Nagasaki fra 1641 til 1854. Denne ponzu er skabt af Kappoutoshi, en specialitetsrestaurant med fin kappou-køkken i Nagasaki. Til sashimi af hvidfisk, carpaccio, dressinger, grillet fisk og skaldyr, østers. Tip: Smag rå gulerødder til med denne ponzu!","brand":"Diverse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257364685068,"sku":"62086","price":317.05,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/62086_d944e36d-3431-4cef-a72f-20275fef6951.jpg?v=1777152947","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/ryu-no-namida-tranen-des-drachen-yuko-ponzu-kappoutoshi-japan-150-ml","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}