{"product_id":"wax-concept-bivoksdraber-til-at-binde-olie-og-fedt-500-g","title":"Wax Concept, bivoksdråber til at binde olie og fedt, 500 g","description":"Dette produkt hører til de velafprøvede klassikere i sin kategori. Wachs Konzept Sosa er en fedtopløselig emulgator, der opløses ved 65 °C i den (fedtholdige) grundmasse, der skal anvendes. Derefter kan vandholdige medier indarbejdes, indtil den ønskede cremethed er opnået (f.eks. fløde i chokoladen til ganache). Det fungerer på samme måde som Glice fra Sosa. Den anbefalede dosis er 3 % af slutproduktet. Anvendelse: • Til pralinefyldninger af rene nøddepastaer, frugtpuré og chokolade • Til fortykning af olier til stabile dressinger\/vinaigrettes • Til at beskytte ethvert sprødt produkt (f.eks. frysetørrede grøntsager) mod fugt • Til stabilisering af ganacher","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671379857676,"sku":"40368","price":887.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/0372\/9482\/files\/40368_5fb95b5f-c109-474a-ad72-14ae03bca832.jpg?v=1777143411","url":"https:\/\/finkost.dk\/products\/wax-concept-bivoksdraber-til-at-binde-olie-og-fedt-500-g","provider":"gourmetoutlet.dk","version":"1.0","type":"link"}