Acquerello Carnaroli risottoris, 1 år gammel, 2,5 kg vakuumpose

Denne Carnaroli-ris stammer fra Piemonte og vandes med klart smeltevand fra Mont Blanc-området. Den modnes i en til tre sæsoner – en usædvanlig lang lagringstid for en risottoris. Dermed bevares stivelse, vitaminer og proteiner i kornet. Under tilberedningen øger kernerne volumen og vægt, optager krydderier bedre og klistrer sig betydeligt mindre sammen – de forbliver dejligt al dente. En ideel risottoris i topklasse, her i en 2,5 kg vakuumpose som storpakke til intensiv brug.