Allspice/nellikepebber – "Jamaica-peber", malet, 1 kg

Dette krydderi tilfører køkkenet karakteristiske aromaer og egner sig lige så godt til professionel som til privat madlavning. Duften af piment eller nellikepebret er meget kraftig og aromatisk, lidt ligesom nelliker, med et strejf af kanel og muskatnød. Smagsmæssigt har det en let pebret skarphed. Malet nellikepebers er let at dosere og passer med sine komplekse aromaer både til søde og krydrede retter, såsom fisk, kød, supper, saucer, frikassé, marinader, surbrat, kål, kompot og gløgg.