Arroz Bomba, rundkornet ris, røget, Ebro-deltaet/Spanien, 500 g

Denne Arroz Bomba er en pålidelig basisingrediens – velegnet til supper, tilbehør, salater og andre hverdagsretter. Risvarianten Bomba er en rundkornet ris, der udmærker sig ved kornets gode evne til at optage smag og er fremragende til risretter som paella. I Spanien har man dyrket ris siden den arabiske herredømme i det 8. århundrede. Det nuværende navn stammer også fra det arabiske "al-ruzz". I Ebro-deltaet tilbyder jord, klima og specielle vandingssystemer gode betingelser for risdyrkning, som her har udviklet sig og udvidet sig støt siden det 17. århundrede. Ebro-deltaet betragtes som et traditionelt dyrkningsområde og er oprindelsesområdet for sorter som Bomba. Ris fra denne region overvåges efter dyrknings- og kvalitetskriterier og er beskyttet i markedsføringen med oprindelsesbetegnelsen "Arroz del Delta del Ebro".