Blækspruttefarve, flydende, i portionsposer, 32 g, 8 x 4 g

Denne ingrediens er et værktøj fra den professionelle konditors værktøjskasse – til præcise og reproducerbare resultater. Med blækspruttefarve kan du farve frisk pastadej eller risotto sort. "Tinta de Calamar" sprøjtes ud i vandet fra en kirtel hos blæksprutten (Sepia officinalis), når den flygter, for at gøre sig "usynlig". Dosering til pasta: 2-3 % blækspruttefarve af den samlede mængde pastadej, afhængigt af den ønskede farveintensitet.