Blanc Satin, hvid chokolade, callets, 29 % kakao, 5 kg

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i kuverturer, praliner, ganacher og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. Blanc Satin er den første og eneste kuvertur, der fortjener et så elegant navn. Den adskiller sig vidunderligt fra andre kuverturer, både på grund af sin strålende hvide farve, men også ved fraværet af den skuffende lugt af kondenseret eller brændt mælk. Disse særlige egenskaber kombineres perfekt med vaniljens fine aroma og krydderi. Den er også fremragende til brug som ganache, i mousse og cremer og er endnu bedre i kombination med kontrasterende aromaer som syrlige frugter. Ved tilberedningen af ganacher til praliner har Blanc Satin egenskaber, der passer vidunderligt sammen med likører.