Boghvede, hel, afskallet, økologisk, 1 kg

En basisingrediens til bageriet og den fuldkornsbaserede madlavning – velegnet til brød, kager, dej og som tilbehør. DE-ÖKO-001 Boghvede tilberedes især som suppe eller grød i Rusland og Polen. Den ligner boghvede, men er betydeligt mindre. Det høje indhold af protein og stivelse gør boghvede, som egentlig ikke er en kornsort, men en knudeurt, til en værdifuld "kornart". I kombination med hvede eller rug bruges den til fremstilling af brød, kager, grød og grød.