Boghvede-honning, mørk, cremet, meget kraftig, karamelliseret, 500 g

Et klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit værd i utallige anvendelser. Boghvede er en knudeurt og vokser på grund af sin korte vækstperiode især i de subarktiske regioner i Canada. Når boghvedemarkerne blomstrer hvidt til rosa, strømmer bierne ud for at indsamle den mørke nektar. Ligesom frugterne har den brune til dybsorte honning en kraftig, rustik aroma og er en sand delikatesse for kendere.