Bottarga di Muggine – havkarpe-rogn, malet, Italien, 70 g

Et produkt fra havets delikatesser – ideelt til amuse-bouches, forretter og udvalgte hovedretter. Bottarga di Muggine, den tørrede, saltede og malede havkarpe-rogn, er meget velegnet til at forfine og krydre forskellige fiskeretter. Steg medaillon af havtaske, læg dem på en bønne-cassoulet og drys medaillonerne med bottarga. Smagsmæssigt er den mild og ikke for salt. Især populær i det japanske køkken.