Cafe de Paris, krydderiblanding, Altes Gewürzamt, 25 g

Et alsidigt krydderi, der bruges i mange køkkener – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Cafe de Paris passer til grillretter, til gratinering af grøntsager og fisk samt som smørbart pålæg. Men husk at blande det før brug: Bland det med 25 ml Worcestershire-sauce og 75 ml vand, og lad det trække uafkølet natten over. Pisk 350 g blødt smør skummende, bland det med blandingen og tilsæt salt.