Camerun-peber, hvid, hel, 1 kg

Et alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange køkkenretninger – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Denne peber stammer fra Penja-dalen i Cameroun i Vestafrika. Det ækvatoriale klima med en afbalanceret fordeling af sol og regn samt de frugtbare jordarter af vulkansk oprindelse fremmer dyrkningen af peberplanterne. Høstudbyttet er lavt, hvorfor peberet er meget sjældent og efterspurgt. Aromaen fra Cameroun-peberet er fin og smigrer næsen. Friskmalet er det meget intensivt og meget pikant. Det hvide peber egner sig til krydderi af fisk, fjerkræ, salater og krydrede quarkretter. Kun til kraftige, lyse supper og saucer.