Chokolademousse – pulver, sødmælk, 800 g

Et chokoladeprodukt til målrettet brug i couverture, praliner, ganache og glasurer – med den pågældende chokoladesortens typiske profil. Bland blot 800 g pulver med 1 liter kold mælk og pisk i 5 minutter ved høj hastighed. Lad det køle af i mindst 2-3 timer. Giver ca. 36 portioner à 50 g. Leveres i en 800 g-pose.