Citronat-Succade, kandiserede citronskalstrimler, Corsiglia Facor, 2 kg

Dette konditorprodukt er en pålidelig byggesten til desserter, isproduktion, bagerier og konditorier. I forgrunden står autentisk smag og farve. I modsætning til de fleste andre produkter er varen ikke oversød og har en halvblød konsistens. Citronat fremstilles af skallen fra cedratcitronen (Citrus medica L.). En enkelt af de stærkt duftende frugter kan veje op til 3 kg. De vigtigste dyrkningsområder er Sicilien, Grækenland og Korsika. Forarbejdningen er relativt omstændelig: De saltede, halve frugter afsaltes, blancheres, udkernes, og skallerne kandiseres derefter i sukkeropløsninger. Citronat har en sød og aromatisk-krydret smag. Leveres i en 2 kg-karton.