Citrongræs, tørret og malet, 100 g

En typisk ingrediens i det asiatiske køkken, som ikke må mangle i mange opskrifter fra det fjerne Østen. Citrongræs trives i tropiske klimazoner. Af det sivlignende græs anvendes den bløde del over knolden, enten frisk eller tørret. Takket være det høje indhold af citral, en æterisk olie, har det en mild, citronlignende aroma. Citrongræs er som krydderi især meget populært i det sydøstasiatiske køkken. Det harmonerer meget godt med ingefær, kokosnød, hvidløg, skalotteløg og allehånde.