De Cecco Farfalle, nr. 93, 12 kg, 24 x 500 g

Et klassisk produkt, der har bevist sit værd i utallige opskrifter og tilberedningsmetoder. Farfalle stammer oprindeligt fra Lombardiet og Emilia-regionen, de har den typiske form af en sommerfugl og er let sammenpresset i midten. De er ca. 41 mm lange og mellem 1,33 og 1,38 mm tykke. Farfalle passer godt til delikate saucer: de smager fremragende med smør, ærter og skinke, med "hvide", ikke for krydrede saucer, f.eks. laks-fløde-saucer, eller med saucer tilberedt med blød ost og safran eller karry.