De Cecco Fusilli, nr. 34, 12 kg, 24 x 500 g

Dette produkt er en alsidig ingrediens til gastronomi og det krævende køkken. Fusilli, der tilhører familien af ekstra korte, lige skårne formater, stammer fra regionen Campania. De er spiralformede, har en diameter på ca. 10 mm, er mellem 1,35 og 1,48 mm tykke og i gennemsnit 41 mm lange. Tidligere blev disse fusilli fremstillet i hånden. Her blev spaghettien viklet omkring en strikkepind med en meget hurtig og erfaren bevægelse; kvindernes fingerfærdighed mindede meget om spinderiernes, deraf navnet "Fuso" (spindel). Fusilli er særligt velsmagende med napolitansk ragout eller med ricotta-saucer; men de smager også fremragende serveret med vegetariske saucer som tomatsauce med peberfrugter, aubergine, oliven og kapers.