De Cecco Taglierini med æg, nr. 105, 3 kg, 12 x 250 g

Et klassisk produkt, der har bevist sit værd i utallige opskrifter og tilberedningsmetoder. Taglierini har en langstrakt, meget tynd form (0,55 mm tykke og 2,00 mm brede) og stammer fra de nordligere regioner i Italien. Ifølge bondetraditionen opstod denne form ved genbrug af resterne fra tilberedningen af fyldte nudler. De kan bruges på mange måder, og der findes utallige opskrifter og saucer, der egner sig til tilberedning af dem: de er fremragende som tilsætning i bouillon. Til mere smagfulde varianter anbefaler vi den markante smag af kylling- eller vildtsaucer; de smager også fremragende med fisk- eller skaldyrssaucer.