Ducca, krydderiblanding, etiopisk fiskepanering, Altes Gewürzamt, 80 g

Denne krydderiblanding bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning. Ducca er en alsidig etiopisk krydderiblanding. Til krydring og stegning af fiskefileter som dorade eller havtaske, men også blandet med olie til en pasta som dip. I Egypten serveres denne krydderiblanding til morgenmad eller som mellemmåltid med fladbrød og olivenolie; brødet dyppes først i olien og derefter i Ducca. Hemmelighed: Prøv at panere din fisk eller kalvekød i Ducca, sesamfrøene bliver sprøde, og fisken får en vidunderlig smag – simpelthen lækkert! Ducca består af: sesamfrø, kikærter, koriander, sort peber, spidskommen, mynte og stensalt.