Ekstra jomfruolivenolie, Santa Tea Gonnelli "Delicato", sorte oliven, 250 ml

I det fine køkken er denne ekstra jomfruolivenolie et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik på i'et på tallerkenen. Harmonisk, delikat og "sød" i duften, mild i smagen med et strejf af mandler, men alligevel med en let frugtagtig og pikant eftersmag med essensen af grøntsager. Til den guldfarvede Delicato-olie høstes modne, sorte Leccino- og Pendolino-oliven i hånden. Olivenplantagen ligger i nærheden af Firenze i Reggello. Ud over at bruge egne oliven køber olivenplantagen også højkvalitetsoliven fra de nærliggende olivenavlere. Her lægger Piero Gonnelli vægt på topkvalitet af de hånd- eller maskinhøstede oliven, korte transportveje fra høsten til oliemøllen og omhyggelig forarbejdning i oliemøllen.