Ekstra jomfruolivenolie, Venturino "Mosto", 100 % italienske oliven, 5 L

Denne ekstra jomfruolivenolie er en af de mest alsidige basisingredienser og tilfører dybde til dressinger, reduktioner samt kolde og varme retter. En olivenolie, der på italiensk kaldes "non filtrado" – altså ufiltreret – fremstillet af nøje udvalgte italienske oliven. Den milde og afbalancerede ekstra jomfruolivenolie understøtter smagsnuancerne i det middelhavsinspirerede køkken uden at være påtrængende eller overdøve noget. Ikke langt fra den liguriske kyst ved Taggia dyrker familien Venturino deres terrasserede olivenlunde med over 2000 oliventræer. På grund af beliggenheden kræver det meget håndarbejde frem til høsten i perioden fra november til januar.