Elmer, 64 % bitter couverture, callets, Choba Choba, økologisk, 2 kg

Professionel chokolade til daglig brug i konditori og chokoladeproduktion – med reproducerbar kvalitet til praliner, mousse og ganache. CH-BIO-006 "Choba Choba" – bogstaveligt oversat betyder det "Du hjælper mig, jeg hjælper dig". I forbindelse med denne særlige chokolade, hvis kakaobønner dyrkes bæredygtigt direkte ved Amazonas i Peru, lægges der vægt på en fair behandling og aflønning af bønderne. Det går så vidt, at bønderne også deltager i beslutningerne og succesen med chokoladen. Desuden afspejles også terrænets særlige karakter og netop de få bønder og sorter i smagen.