Fennikelfrø, malet, 1 kg

Et alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange køkkener – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Fennikelfrø har, ligesom anis, en behagelig mild, sødlig smag. Det typiske konserveringskrydderi til grøntsager og agurker bruges i Italien gerne til kød- og pølsevarer. I køkkenet er fennikel ideel til at krydre fisk og skaldyr, og den passer til svinekød og and samt til grøntsager som bønner, kål, porrer og rødbeder. Den aromatiske fennikel harmonerer også med tomater og agurker samt med kartofler og ris.