Fenugreek-frø (Methi Seeds) (ristes før brug!), 1 kg

Et basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi på tallerkenen. Bukkehorn er et ældgammelt krydderi, selvom mange mennesker i vestlige lande finder smagen temmelig ubehagelig. I dag bruges det hovedsageligt i Mellemøsten og Indien til vegetariske retter (f.eks. indisk syltet grøntsager). Mindre mængder bukkehorn bør være indeholdt i godt karrypulver. Smagen er bitter og aromatisk. Duften af bladene minder lidt om kørvel. De skal absolut ristes inden brug!