Fenugreekblade, 100 g

Dette krydderi bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning. Bukkehorn er et ældgammelt krydderi, selvom mange mennesker i vestlige lande finder smagen temmelig ubehagelig. I dag bruges det hovedsageligt i Mellemøsten og Indien til vegetariske retter (f.eks. indisk syltet grøntsager). Mindre mængder bukkehorn bør være indeholdt i godt karrypulver. Smagen er bitter og aromatisk. Duften af bladene minder lidt om kørvel.