Fondant, 1,5 kg

Et redskab til fin konditori – til mousse, cremer, bagværk og desserter. Ingredienserne koges og forarbejdes derefter til en blød pasta ved kraftig æltning og hurtig afkøling. Denne fondantmasse er sej-blød og smelter let på tungen. Fondant bruges hovedsageligt til overtrækning af konfekt, praliner og kager. Ved tilsætning af æteriske olier, farvestoffer eller alkohol kan den ønskede effekt opnås. Leveres i en 1,5 kg-bøtte.