Frugtkaviar "Hindbær", perle størrelse 5 mm, kugler, Les Perles, 50 g

Denne specialitet fra havet forædler forretter, hovedretter og kanapéer. Køkkenklar avantgarde- og molekylær tilberedning: De sfæriske balsamico-cocktailperler er 5 mm store kugler, der er omgivet af en tynd membran. De er fyldt med syrlig hindbærsaft og skaber overraskende effekter, når de springer i munden som tilbehør til salte retter.