Frugtpulver tomat, mikropulver, The Food Alchimist, 300 g

Denne frugtblanding er lige så velegnet til konditori, bar og køkken og tilfører intense aromaer til mange opskrifter. Dette særligt fine tomatpulver er fremstillet af fuldt modne tomater ved dehydrering og formaling ved frysetemperatur. Det 100 % naturlige produkt har en intens smag – uden salt eller andre tilsætningsstoffer – og kan bruges til at give smag og farve uden at tilføre ekstra fugt til tilberedningerne. Tomatmikropulveret bruges i espumas, til fremstilling af molekylære skumeffekter, som smags- og farvestof samt som dekorationspulver.