Gåse-foie gras-mousse, 50 % foie gras, Rougié, 320 g

Dette produkt er en alsidig ingrediens til gastronomi og det krævende køkken. Moussen består af 50 % gåselever, som Rougié har marineret natten over i portvin. De resterende 50 % består af: fjerkrælever, grøn bacon, æg og krydderier. Når de to ingredienser blandes, opstår der en fast mousse med en delikat, cremet konsistens. Ideel som amuse-bouche, på canapéer eller som tilbehør til kolde vildtretter. Som tilbehør til små stegte filetstykker af enhver art. Rullens diameter er ca. 54 mm.