Galangal, malet, 100 g

Denne specialitet fra det asiatiske køkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Galgantplantens rod stammer fra Sydøstasien og dyrkes i dag i Thailand, Malaysia og Indonesien. Især i det thailandske køkken finder Laos-roden anvendelse. Galgant smager sødligt-krydret og samtidig stærkt. Smagen minder om en blanding af ingefær og peber med et strejf af kanel og citron. Galgant krydrer supper, nasi goreng, asiatiske kødretter og er en del af karrypastaer.