Gewürzgarten kanelstænger, hele, ca. 8-10 stk., Ceylon/Sri Lanka, 40 g

Et basiskrydderi med bredt anvendelsesområde: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi på tallerkenen. Men kanel kan bruges på mange flere måder. I Indien bruges kanel også i det krydrede køkken, oftest umalet: Stykkerne af bark steges i varm olie, indtil de ruller sig ud (det er vigtigt for at frigive smagen), derefter sænkes temperaturen hurtigt ved at tilsætte andre ingredienser som tomater, løg eller yoghurt. Også ris kan aromatiseres vidunderligt med kanel sammen med grøn kardemomme. Kanelstykkerne kan fjernes fra retterne inden servering eller tjene som duftende dekoration. Den særligt aromatiske kanel stammer fra Sri Lanka/Ceylon. Leveres i et 40 g glas.