Gewürzgarten tonkabønner, 5 stk

Denne krydderi bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning. Tonkabønner er frøene fra tonkatræet. Træet, der tilhører familien af sommerfugleblomster, stammer oprindeligt fra det nordlige Sydamerika. I dag kommer de fermenterede frø for det meste fra Venezuela og Nigeria. Tonkabønner kan ligesom vanilje bruges til at give smag til is, budding eller souffléer. Til en liter dessert er det nok med nogle få bønner, der blot opvarmes kortvarigt. Deres duft er sød og stærkt aromatisk. Smagsmæssigt er de let bitre. Et strejf af tonkabønnearomaen er helt tilstrækkeligt til at give søde og salte retter det eksotiske pift.