Gewürzgarten Yuzu-skalpulver, 100 % yuzu, Japan, 45 g

Dette krydderi hører hjemme i ethvert velassorteret køkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Yuzu bruges gerne som citrusfrugt, primært i Japan, men også i andre asiatiske køkkener. Ligesom satsumas har yuzu-frugter en mere kompleks aroma end citroner. Saften og skallen bruges i mellemtiden også gerne i europæiske køkkener. Brug skallen i friske saucer, dressinger eller bagværk. Men også drikkevarer kan gøres til noget helt særligt med et strejf af yuzu.