Gewürzgarten Lang peber – stangpeber, balinesisk peber, bengalsk peber, 90 g

Dette krydderi bringer typiske aromaer ind i køkkenet og er lige så velegnet til professionel som privat madlavning. Lang peber er kendt som bengalsk, balinesisk, stangpeber eller også som jaborandi-peber. Den stammer fra Indien og Indonesien og blev allerede værdsat i det romerske køkken. Dens duft minder om chili og træ. Med sin milde, varme styrke passer den godt i pikant-søde eller sød-sure kompositioner samt til asiatiske og indiske retter og også i krydderiblandinger. Bare rolig – peberens styrke varer højst 5 minutter. De hasselnødslignende stænger bør først knækkes og males eller findeles i en morter kort før brug.