Gewürzgarten Rosa peber - Schinus-bær, 65 g

Dette krydderi tilfører typiske aromaer til madlavningen og er lige så velegnet til professionel som til privat madlavning. Rosa peber bærer sit navn til skade, for det har slet ingen peberagtig skarphed, men derimod en mild, sødlig aroma. Det bør ikke forveksles med de (sjældent tilgængelige) modne røde peberfrugter. Rosa peberbær hedder botanisk set korrekt Schinus-bær. De stammer fra sumakplanter, som f.eks. også mango, cashewnødder og pistacienødder. Oprindeligt hjemmehørende i Brasilien og Peru finder man i dag Schinus-pebertræet som prydbusk også i Middelhavslandene. Bærrenes smag er sød og aromatisk, ligesom enebær, som også kan bruges som erstatning. I mildt krydrede retter, såsom asparges eller fisk, kommer rosa peber rigtig godt til sin ret, både visuelt og smagsmæssigt.