Ghee - klaret smør, 99,8 % fedt, 500 g

Denne smør-ghee – klaret smør – er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner samt kolde og varme retter. Ghee er et begreb fra det indiske og pakistanske køkken for smeltet smør eller klaret/renset smør. Denne ghee adskiller sig fra originalen på grund af smelteprocessen og fordi den er fremstillet af komælk og ikke af bøffelmælk. Som al smeltet smør har ghee en længere holdbarhed end smør samt den fordel, at den kan opvarmes til højere temperaturer.