Global Bunmei 1803-210 Tako Sashimi-kniv, Honoki-træhåndtag, 21 cm, 1 stk.

Denne kniv henvender sig til professionelle kokke og erfarne hobbykokke, der lægger vægt på præcis skæreegenskaber og god balance. Bunmei-knive – fra kvalitetsproducenten Global – er traditionelle, japanske kokkeknive med skridsikre skæfter af Honoki-træ. Bladene af molybdæn-vanadium-stål er ekstremt skarpe, meget tykke og med ensidig slibning. Bunmei-knive er kun ægte med Bunmei-logoet! De bruges fortrinsvis til fisk og grøntsager – DEBA-knivene er desuden også velegnede til kødstykker. Bunmei 1803-210 er en mellemstor SASHIMI-kniv uden spids, der traditionelt bruges til at filetere fisk.