Global Bunmei Tako Sashimi-kniv, Honoki-træhåndtag, 27 cm (1803-270), 1 stk

Et køkkenkniv af høj kvalitet til krævende opgaver i både professionelle og private køkkener. Bunmei-knive – fra kvalitetsproducenten Global – er traditionelle, japanske kokkeknive med skridsikre skæfter af Honoki-træ. Bladene af molybdæn-vanadium-stål er ekstremt skarpe, meget tykke og med ensidig slibning. Bunmei-knive er kun ægte med Bunmei-logoet! De bruges fortrinsvis til fisk og grøntsager – DEBA-knivene er desuden også velegnede til kødstykker. Bunmei 1803-270 er en mellemstor SASHIMI-kniv uden spids, der traditionelt bruges til at filetere fisk.