Global G-39 diamantslibestav, 30 cm, 1 stk.

Denne kniv henvender sig til professionelle kokke og erfarne hobbykokke, der lægger vægt på præcis skæreydelse og god balance. G-39-slibestaven med krom-vanadium-stålkern og en belægning af syntetiske diamantpartikler supplerer Global-knivserierne og udgør et alternativ til slibning på slibesten. Det er dog et alternativ for dem, der slet ikke kan vænne sig til den relativt letlærte teknik med at slibe på en slibesten. Sliberesultatet, dvs. knivbladets skarphed, er klart bedre med en slibesten. Vigtigt for efter-slibning og pleje af de asiatiske knivformer er under alle omstændigheder: Slib aldrig på en slibestål. Her passer hverken materialerne i kniven og slibeværktøjet eller slibevinklen sammen. Dermed beskadiger du bladet og dermed bladets form.