Gölles balsamico-vineddike, Trockenbeerenauslese, 6 % syre, 5 l

Med denne balsamico-vineddike får køkkenet en præcis syrlig note, der gør sig godt i dressinger, marinader og som afsluttende dråber. En balsamico-eddike fremstillet af druer af prædikatkvaliteten "Trockenbeerenauslese". Med den yderst værdifulde saft fra disse druer er den for balsamico-eddike typiske indkogning helt overflødig, da koncentrationen af smags- og duftstoffer allerede i højeste grad er sket på naturlig vis på vinstokkene. Vinene stammer udelukkende fra samlingen hos den internationalt prisbelønnede vinproducent Alois Kracher. Vineddiken er lysere end Aceto Balsamico, men dens aromaspil er mere livligt, end man kender det fra de fleste balsamico-eddiker. Den passer fremragende til skaldyr, til alle slags retter med fjernøstlige accenter, til middelhavssalater og som en fin krydderi til mørke fond og saucer.