Gölles Zerstäuber balsamico-vineddike, Trockenbeerenauslese, 6 % syre, 125 ml

Med denne forstøver til balsamico-vineddike får køkkenet en præcis syrlig note, der gør sig godt i dressinger, marinader og som prikken over i'et. Mens druesaften i klassisk Aceto Balsamico indkoges i en gryde, fremstilles denne TBA Balsamico-eddike fra Gölles af vine fra Prädikatsklassen Trockenbeerenauslese. Disse stammer fra den mange gange prisbelønnede vinproducent Alois Kracher og dermed fra en ædel saft, hvis sødme og fylde er naturlig. Balsamico-vineddiken indkoges ikke og tilsættes ingen tilsætningsstoffer, og dens farve er lysere end hos de klassiske balsamico-eddiker. Aromerne er livlige og passer fremragende til skaldyr, til retter fra Fjernøsten, til middelhavssalater og som en ædel krydderi til mørke fond og saucer.