Grand Cru bjergæblejuice Ananasrenette, 1,5 L

Et efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med mange anvendelsesmuligheder. De naturlige æblejuicer fra Kohl i Ritten i Sydtyrol får enhver gourmet til at juble. Frisk og frugtig – og en smule frivolitet – sådan skal en æble med dette navn være. Og hvad ligger der bag? En formodentlig fornem herkomst og en uklar, måske endda mystisk oprindelse. Sporene fører tilbage til det 18. eller 19. århundrede og til Tyskland, Belgien og Holland. Så meget står fast: I forrige århundrede fandtes der utallige frugtplantager og næsten lige så mange æblesorter. Midt i denne hårde konkurrence formåede Ananasrenette med sin blanding af glæde og intelligens at slå igennem og blev "Everybody's Darling". Dens kometkarriere tog også fart i Sydtyrol og oplevede først efter hundrede år, i begyndelsen af den omfattende æbleproduktion, et tilbageslag. På det solrige Ritten, i den friske luft, på den rette jord, men frem for alt ledsaget af stor erfaring, vokser Ananasrenette igen. Saftig, krydret i smagen, med minder om ananas, med noter af citrusfrugter og cassis, er denne historiske æblesort særdeles velegnet til fremstilling af sortren bjergæblejuice – og kan som før udnytte sine bedste egenskaber: frisk, frugtig og lidt frivol. Serveringstemperatur: 8 - 12 °C Særligt anbefalet som aperitif, til aspargesretter, risotto, kogt eller stegt kød.