Hon Mirin Jun, 14 % vol., Kokonoe Mikawa, Japan, 500 ml

Denne specialitet fra det asiatiske køkken beriger wok-retter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Denne Hon Mirin brygges kun i små mængder, og der anvendes udelukkende råvarer fra Mikakawa-regionen (Aichi-præfekturet). Som det sig hør og bør for en ægte Hon Mirin, består denne Mirin af kun 3 ingredienser: Mochigome (klæbrig ris), Koji-ris og Shochu. Dens aroma fremhæver smagen af Dashi og andre krydderier. Kokonoe-bryggeriet har specialiseret sig i Mirin i omkring 250 år og brygger sine specialiteter i byen Hekinan, et centrum for fødevareproduktion, hvor der fremstilles Shoyu, Miso, eddike osv.